Brocada d'Àmfora 2021 (6 bouteilles)

Vin rouge élaboré à 100% avec le cépage rouge Brocada. Les vignes ont 30 ans et sont à 700 mètres d'altitude. Les vendanges sont manuelles et la vigne est sélectionnée. Le moût a fermenté à environ 22 ° C dans des cuves en acier inoxydable avec la propre levure du raisin et a subi une macération avec les peaux jusqu'à presque la fin de la fermentation, pour obtenir une extraction maximale des arômes et de la couleur. La fermentation malolactique a lieu dans des amphores en terre cuite, où le vin repose ensuite pendant un an et quatre mois. Il n'a pas été clarifié et filtré.

Millésime : 2018.

Graduation : 13,5º vol.

Production limitée à 400 bouteilles.

NOTE DE DEGUSTATION

Vue : Rouge avec des reflets rubis. couche du milieu

Nez : fruits rouges mûrs intenses, et notes subtiles de réglisse, balsamique et sous-bois.

Bouche : entrée élégante et fraîche, tanins souples. Le vieillissement en amphore lui a donné structure et complexité, et en même temps il lui a donné un long pas.